54102f546dd2fa7e Рецепт Жареная свиная корейка с картофелем и мускатной тыквой
Мясные блюда

Жареная свиная корейка с картофелем и мускатной тыквой

Готовый ужин целиком – и сочное мясо, и гарнир из картофеля, тыквы и моркови. Очень вкусно, поверьте.







Трудность Стоимость
Категория:  Ужин Мясные блюда  -  Автор: awgweg3C
Общее время:  -  Время приотовления:  - 
Рейтинг  5.00/5

Ингредиенты

Для 6 Порция(и)

Основа

  • 1.3 кг свиной корейки без костей
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 0.5 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 3 зубчика чеснока
  • 5 веточек свежего тимьяна
  • 5 листьев петрушки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 0.5 столовой ложки дижонской горчицы
  • 0.9 кг картофеля, нарезать кусочками размером 3-4 см
  • 700 г мускатной тыквы, очищенной от кожуры и семян и порезанной кусочками размером 2,5 см
  • 4 моркови, очищенные и нарезанные кусочками размером около 1 см
  • 3 лука-шалота, порезанного
  • 5 зубчиков чеснока, измельченного

Жареная свиная корейка с картофелем и мускатной тыквой инструкция

  1. Приготовить корейку.
  2. Чтобы сохранить форму мяса плотно обвязываем свиную корейку с шагом 2-3 см кухонной бичевкой.
  3. Приправляем мясо солью, перцем и кориандром. Вы также можете использовать любые другие травы или специи, которые вам нравятся.
  4. В кухонном комбайне измельчаем чеснок, петрушку и тимьян. Вы также можете добавить розмарин, он будет отлично сочетаться с жареным мясом. Также можно пропустить чеснок и травы через мясорубку.
  5. Добавляем оливковое масло и дижонскую горчицу и снова измельчаем.
  6. Натираем смесью трав и чеснока корейку со всех сторон.Помещаем мясо в форму для запекания с крышкой или в застегивающийся пакет, закрываем его плотно и убираем в холодильник на ночь. Если вы хотите подавать мясо на ужин в тот же день, я рекомендую дать ему помариноваться как минимум несколько часов, так что лучше всего поставить его мариновать рано утром, а приготовить во второй половине дня.
  7. Берем свиную корейку из холодильника и оставляем при комнатной температуре, пока готовятся остальные ингредиенты. Пусть мясо постоит не менее 30 мин.Разогреваем духовку до 150 °С.Помещаем свиную корейку на решетку в жаровню. Запекаем в разогретой духовке в течение 45 мин – 1 часа, в зависимости от размера жаркого.
  8. Тем временем моем картофель и нарезаем его кубиками размером 3-4 см.
  9. Очищаем мускатную тыкву от кожуры и семян и нарезаем кубиками размером около 3 см.                                                                       
  10. Очищаем и нарезаем морковь на кусочки размером около 1 см.
  11. Помещаем овощи в большой дуршлаг, ставим над кастрюлей с кипящей водой и готовим на пару примерно 10 минут.
  12. В большой миске смешиваем лук-шалот, чеснок, тимьян, сухие травы, соль, свежемолотый черный перец и оливковое масло.
  13. Добавляем частично тушеные овощи в миску и хорошо перемешиваем.
  14. Когда свиная корейка запечется в течение 45 минут, увеличим температуру до 230 °С. Когда духовка нагреется до этой температуры, вынем жаровню и добавим овощи на дно противня.
  15. Запекаем свинину и овощи еще 25-35 минут. Вынимаем решетку со свиной корейкой из жаровни и оставляем остывать, пока запекутся овощи.
  16. Перемещаем противень с овощами на нижний уровень духовки и даем им запечьться примерно 15 минут, а затем перемещаем их на верхний уровень духовки и запекаем еще в течение 5-10 минут, в зависимости от вашей духовки.Достаем овощи из духовки и добавляем свежий тимьян и измельченную свежую петрушку.                                                                      
  17. Режем мясо на тонкие или толстые куски, как вам нравится, и подаем их с овощами.                                                                              
  18. Вы также можете нарезать остатки мяса и использовать его в бутерброды.

Оставить комментарий

 (5/5)
Ваше имя
Email
Ваш электронный адрес не верен

Что 4 + 2?

Отзывы (1)

от JorgeREtty , на 28.04.2018
buying cialis overnight does cialis cause gout free cialis buy cialis uk no prescription cialis taglich cialis without a doctor's prescription acheter du cialis a geneve buy original cialis canadian cialis costo in farmacia cialis are there generic cialis generic cialis at walmart we like it cialis soft gel buy original cialis cialis savings card http://kaivanrosendaal.com/#Cheap-Cialis http://kaivanrosendaal.com/#Buy-Cheap-Cialis-Online