Топ-100 Рецепт Белорусская бабка – запеканка из картофеля и сыра
Гарниры
  • Вы здесь:  
  • Главная
  • Гарниры
  • Белорусская бабка – запеканка из картофеля и сыра

Белорусская бабка – запеканка из картофеля и сыра

Отличная запеканка из картофеля и домашнего сыра или рикотты, очень популярная в Белоруссии. Это нежное воздушное блюдо, напоминающее суфле, можно подать и к праздничному столу.
Трудность Стоимость
Поделиться

Ингредиенты

Для 6 Порция(и)

Основа

  • картофеля
  • 1.5 столовые ложки сливочного или растительного масла
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • зубчика чеснока, измельченного
  • домашнего сыра или рикотты (количество зависит от вашего вкуса)
  • 1 целое яйцо и 3 яичных желтка
  • 1 чашка сыра пармезан, мелко натертого
  • 0.5 стакана сыра моцарелла, тертого
  • 1.5 стакана смеси молока и сливок (в равных пропорциях)
  • соль, перец
  • сухие травы, необязательно
Белорусская бабка – запеканка из картофеля и сыра

Белорусская бабка – запеканка из картофеля и сыра инструкция

  1. Подготовить ингридиенты.
  3. Духовку разогреваем до 180 °C. Смазываем жаропрочную форму 1 ст.л. сливочного или растительного масла.
  4. Отвариваем картофель в мундире или запекаем в духовке.
  5. Готовый и остывший картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
  6. Разогреваем ½ столовой ложки сливочного или растительного масла на сковородке. Добавляем лук и чеснок. Приправляем солью и перцем и готовим около 5 минут, пока лук не станет мягким.
  7. В миске смешиваем домашний сыр или рикотту с ⅔ стакана сыра пармезан и целое яйцо. Солим и перчим. Вы также можете добавить тертый сыр моцарелла или любой другой сыр, который хорошо плавится.
  8. Взбиваем яичные желтки со смесью молока и сливок до однородности, также приправляем солью и перцем.
  9. Выкладываем ⅓ картофеля на дно подготовленной формы для запекания. Посыпаем солью, молотым черным перцем и смесью сухих трав.
  10. Выкладываем ⅓ луково-чесночной смеси поверх картофеля.
  11. Затем выкладываем половину сырной смеси.
  12. Повторяем еще один слой картофеля и луково-чесночной смеси, затем вторую половину сырной смеси. В завершение выкладываем последние слои картофеля и луково-чесночной смеси. Приправляем каждый слой картофеля.
  13. Выливаем смесь сливок и желтков поверх всего блюда и посыпаем сверху оставшимся сыром пармезан.
  14. Запекаем в разогретой духовке под крышкой 35-45 минут. Снимаем крышку и выпекаем еще 5-10 минут, пока сырная корочка не станет золотисто-коричневого цвета.
Поделиться

Будьте первым, чтобы выразить свое мнение!

Please log in to leave a comment

Отзывы (0)