Булочки с яблочной начинкой

Рецепт восхитительных нежных булочек, которые так приятно запивать молоком или чаем. Булочки можно взять с собой на пикник или на работу, чтобы перекусить.

Вы можете использовать все виды начинок для этих маленьких дрожжевых булочек – джем, мак, творог, изюм, сливочный сыр, персики, вишни и др.

Трудность

Стоимость

Add to Facebook
Tweet this
Add to Delicious
Digg this
Add to Reddit
Add to StumbleUpon
Add to MySpace
Add to Technorati

Категория: Сладости - Автор: Admin

Общее время: 2ч 35м - Время приотовления: 20м -

Будьте первым, чтобы выразить свое мнение!

Ингредиенты

Для 6 человек

Основа

0.6 стакана теплого молока (40-45 С)
2 чайные ложки дрожжей
3 столовые ложки сахара
110 г сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
2 яйца, слегка взбитых
3 стакана муки
яблочная начинка
яичная смесь для смазывания булочек (1 яйцо и 1 столовая ложка воды или молока)

Булочки с яблочной начинкой инструкция

Смешиваем сухие дрожжи с теплым молоком и добавляем около чайной ложки сахара. Перемешиваем и даем настояться около 5 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
Соединяем дрожжи, оставшийся сахар, растопленное масло и 2 взбитых яйца в большой миске.
Добавляем муку и замешиваем тесто миксером или вручную.
Накрываем миску и даем постоять в теплом месте в течение 1-1½ часов, пока тесто не поднимется и не увеличится в объеме вдвое. Я обычно плотно накрываю миску полиэтиленовой пленкой, которая предотвращает тесто от высыхания, а затем заворачиваю ее в одеяло.
Тем временем сделаем яблочную начинку, если вы не сделали ее загодя.Разогреваем духовку до 175 °С. Смазываем маслом форму для выпечки.Возьмем в руку небольшую часть теста, сформируем на ладони круглую лепешку и выложим в центр одну столовую ложку начинки. Прищипнем края, чтобы начинка оказалась внутри, и придадим булочке овальную форму.
Помещаем булочку швом вниз на подготовленный противень. Повторяем с остальным тестом и начинкой. У вас должны получиться 20-25 булочек. (У меня последний раз было 22.)Смазываем булочки яйцом и даем им подняться в течение 30 минут – одного часа, пока они не удвоятся в размере.
Выпекаем до золотистого цвета около 20-25 минут.