Дрова под снегом

«Дрова под снегом» – уникальный нежнейший десерт, в котором сочные и ароматные вишни заворачиваются в тонкие изысканные блинчики. А под слоем глазури этот торт выглядит просто восхитительно.В качестве начинки можно использовать консервированные фрукты.

Трудность

Стоимость

Add to Facebook
Tweet this
Add to Delicious
Digg this
Add to Reddit
Add to StumbleUpon
Add to MySpace
Add to Technorati

Категория: Десерты , Сладости - Автор: Admin

Общее время: 1ч 30м - Время приотовления: 1ч -

Будьте первым, чтобы выразить свое мнение!

Ингредиенты

Для 8 Порция(и)

Тесто

2 стакана молока
4 яйца
6 столовых ложек кукурузного крахмала
8 столовых ложек муки
4 столовые ложки масла
0.25 чайной ложки соли
2 столовые ложки сахара

Начинка

2 пакета по 350-450 г замороженной вишни без косточек
0.25 чашки сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
0.5 стакана воды
0.25 чашки вина
0.25 чайной ложки корицы

Глазурь

450 г сметаны
0.5 стакана жирных сливок
0.5 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванили
белая шоколадная стружка или кокосовая стружка для украшения

Дрова под снегом инструкция

Приготовить ингридиенты.
Смешиваем все ингредиенты для креп-теста в миске блендером или вручную.
Растапливаем ½ столовой ложки сливочного масла в антипригарной сковороде на среднем огне. Выливаем чуть меньше ¼ стакана теста, наклоняя сковороду, чтобы распределить тесто по поверхности сковороды.
Обжариваем до золотистого цвета, 1-2 минуты, переворачиваем и обжариваем примерно 30 секунд на другой стороне. Пережарим все блинчики и отложим в сторону.
Тем временем соединяем все ингредиенты для вишневого соуса в небольшой сковороде. Убедитесь в том, что крахмал растворился полностью.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до слабого и варим в течение 5-10 минут, пока соус не загустеет. Сливаем весь сироп. (Сироп нам не понадобиться, но вы можете сохранить его и использовать в других рецептах.) Оставляем начинку остывать.
Чтобы сделать глазурь, взбиваем сметану, сахар и ваниль в миске до пышности, используя миксер или вручную. Вливаем холодные сливки и взбиваем, пока глазурь не загустеет, 3-5 минут.
Для того чтобы собрать торт, смазываем поверхность блинчика тонким слоем глазури. Выкладываем вишни в одну линию по центру блинчика.
Заворачиваем вишню в блинчик, формируя трубочку.
Обрезаем края блинчиков, чтобы сделать их немного аккуратнее. Повторяем со всеми блинчиками.
Смазываем глазурью.Кладем четыре блинчика во второй ряд и смазываем глазурью.
Продолжаем собирать торт, укладывая в ряд каждый раз на один блинчик меньше, образуя пирамиду из блинчиков с начинкой.Если у вас получилось большее количество блинчиков, можете увеличить количество блинчиков в каждом ряду.
Натираем белый шоколад и посыпаем торт. Вы также можете использовать кокосовую стружку вместо шоколада.
Охлаждаем торт в течение 30 минут перед подачей. Вы можете приготовить это блюдо заранее, за день или два, и хранить его в холодильнике в закрытом виде.